Archiwum miesiąca: April 2009
-
Artykuł 5.
Czynniki odpornościowe w mleku ludzkim. Niemowlęta karmione piersią są bardziej odporne na zakażenia, chorują 4 razy rzadziej na zapalenia dróg oddechowych i płuc, ok. 20 razy rzadziej na biegunki zakaźne niż niemowlęta karmione mlekiem krowim. Wynika to z obecności w pokarmie matki ciał odpornościowych chroniących przed zakażeniem. Gotowanie mleka kobiecego niszczy jego własności bakteriostatyczne, [...]
-
Artykuł 4.
Mleko ludzkie w porównaniu z krowim charakteryzuje się wysoką zawartością la
ktozy (cukru mlecznego), która wynosi 7% (krowie 4,8%), stosunkowo niską zawartością białka 1,1% (krowie 3,3%), niską zawartością soli mineralnych 0,2% (krowie 0,75%). Zawarte w mleku ludzkim białka odznaczają się niską zawartością kazeiny w stosunku do białek serwatkowych (lak-toalbuminy i laktoferyny). Ilość energii w [...]
-
Artykuł 3.
Wartość biologiczna i skład chemiczny mleka ludzkiego. Skład chemiczny mleka różnych ssaków różni się od składu chemicznego mleka ludzkiego (tab. 9). Różnice te wskazują, że istnieją zróżnicowane potrzeby żywieniowe osesków różnych gatunków ssaków. Mleko ludzkie stanowi optymalne źródło pożywienia dla oseska ludzkiego w okresie noworodkowym i niemowlęcym ze względu na idealny skład, uwzględniający pokrycie potrzeb [...]
-
Artykuł 2.
Badania nad czynnością przewodu pokarmowego dowodzą, że u młodych niemowląt istnieje wzmożona przepuszczalność błony śluzowej jelita cienkiego dla obcych gatunkowo białek roślinnych zawartych w ziarnach zboża: żyta, pszenicy, owsa (gluten), oraz białek zwierzęcych, np. białka mleka krowiego, białka jaja — aż do 6—9 miesiąca życia. Konsekwencją tego są odczyny alergiczne ze strony przewodu [...]
-
Artykuł 1.
Zalety karmienia piersią. Przewód pokarmowy noworodka i małego niemowlęcia przygotowany jest przede wszystkim do trawienia i wchłaniania mleka ludzkiego, a tolerancja na odchylenia w tej metodzie odżywiania jest ograniczona z następujących powodów: a) pierwsze miesiące życia są okresem, w którym czynność przewodu pokarmowego stopniowo dojrzewa i doskonali się, b) występuje niedojrzałość wielu narządów: wątroby, [...]